Εύκολες συνταγές: Μπριζόλα με ντοματίνια και μπαλσάμικο που ετοιμάζεται σε 30 λεπτά!

Είσαι φοιτητής και το προηγούμενο βράδυ είχες βγει και… ξενύχτησες. Ξύπνησες αργά σήμερα και θέλεις να φτιάξεις κάτι γρήγορο για να μην παραγγέλνεις και πάλι απέξω. Σου έχω τη λύση!

Ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις πεντανόστιμες χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια και μπαλσάμικο σε μόλις 30 λεπτά; Κι όμως μπορείς! Δες παρακάτω τη συνταγή για να δεις πώς θα το πετύχεις αυτό.

Υλικά συνταγής

• 4 χοιρινές µπριζόλες από σπάλα, µε το κόκαλο, πάχους 2 εκ. και βάρους περίπου 200 γρ. η µια
• 1 µέτριο ξερό κρεµµύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
• 2 κ.σ. ξίδι βαλσαµικό
• 4 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
• 300 γρ. ντοµατίνια, ολόκληρα
• 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού ή δυόσµου, ψιλοκοµµένα
• αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι
• 80 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε ένα µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε µια φαρδιά ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το µισό ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά ώστε να κάψει καλά, και προσθέτετε τις µπριζόλες (αν δεν χωράνε όλες µαζί τις ψήνετε σε 2 δόσεις µοιράζοντας αντίστοιχα και τα υπόλοιπα υλικά).
2. Μόλις κάψει καλά το λάδι σοτάρετε τις μπριζόλες για περίπου 5 λ από κάθε πλευρά και μετά τις αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 3 λ από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν οι μπριζόλες μέχρι το κέντρο τους. Τις αποσύρετε από το τηγάνι, τις μεταφέρετε σε μεγάλο πιάτο και τις σκεπάζετε για να τις διατηρήσετε ζεστές.
3. Στο ίδιο ζεστό τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αυξάνετε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 2 λ περίπου, ανακατεύοντας συχνά «ξύνοντας» µε ξύλινη κουτάλα τα πλαϊνά του τηγανιού ώστε να πάρετε τα νόστιµα γλάσα που έχουν αφήσει οι µπριζόλες στο τηγάνι.
4. Ρίχνετε τα ντοµατίνια, το βαλσαµικό, αλατοπιπερώνετε, χαµηλώνετε σε µέτρια τη φωτιά και συνεχίζετε το ψήσιµο ανακατεύοντας για περίπου 2-3 λ ή µέχρι να µαλακώσουν ελαφρώς τα ντοµατίνια και να βγάλουν τα ζουµιά τους.
5. Προσθέτετε το βασιλικό και τα ζουµιά που θα έχουν βγάλει οι µπριζόλες στο πιάτο και ανακατεύτετε.
6. Σερβίρετε τις µπριζόλες σας µε τα ντοµατίνια και το ζουμί τους με πατάτες τηγανιτές ή με πουρέ, με ψωµί ή αραβικές πίτες και σαλάτα επιλογής σας.

Πηγή: sintayes.gr

Δες ακόμα: Εύκολες συνταγές: Νηστίσιμο κριθαρότο με μανιτάρια!