Vegan: 9 tips για το lifestyle αυτό!

 

1. Κάνε την μετάβασή σου όσο πιο ομαλή γίνεται!

Κάνε μικρές αλλαγές στη διατροφή σου και διαπίστωσε πώς κάποιες τροφές λειτουργούν καλύτερα: αν ξεκινήσεις δραστικές αλλαγές πιθανότατα να υπάρχουν παρενέργειες ή να κουραστείς πολύ γρήγορα, να νιώσεις στέρηση και να τα παρατήσεις. Για παράδειγμα ξεκίνα να αυξάνεις σταδιακά τις φυτικές τροφές στη διατροφή σου ενώ παράλληλα μειωνε τα ζωικά προϊόντα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτός ο τρόπος μετάβασης είναι και ο καλύτερος!

 

2. Απολαυσέ το!

Ψάχνε για υγιεινά τρόφιμα που σου αρέσουν και αγαπάς! Μούρα για παράδειγμα ή κόκκινο κρασί. Μπορείς να φτιάξεις επίσης παραλλαγές γνωστών φαγητών α λα vegan όπως πίτσα με διάφορα λαχανικά! Τρώγε υγιεινά χωρίς να στερείσαι απλώς βρες τους εναλλακτικούς τρόπους να τα απολαμβάνεις.

 

3. Μη φοβάσαι ότι θα χάσεις το ασβέστιο.

Εάν καταναλώνεις ποικιλία φυτικών τροφών που είναι πλούσια σε ασβέστιο όπως για παράδειγμα το μπρόκολο, τα αμύγδαλα καθώς και τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο όπως τα δημητριακά δεν θα έχεις καμία απώλεια ασβεστίου. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο.

 

4. Αναζήτησε φυτικές πηγές πρωτεΐνης.

Μπορεί να πάρεις αρκετή πρωτεΐνη σε μια vegan διατροφή, αν τρως αληθινές και ολόκληρες τροφές κι όχι σκουπίδια. Η ζάχαρη είναι σκουπίδια και αυτό περιλαμβάνει και το άσπρο αλεύρι, τα λευκά ζυμαρικά και το άσπρο ψωμί ή τις τηγανητές πατάτες. Είναι κενές θερμίδες. Κάθε γεύμα σου πρέπει να περιέχει πρωτεΐνη επειδή οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των κυττάρων και την αποκατάστασή τους. Οι καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης είναι οι φακές, τα φασόλια, η κινόα, τα ρεβίθια. Ωστόσο και να υποκύψεις στο κρέας δεν έγινε και τίποτα. Λίγο κρέας με μέτρο δεν είναι ανθυγιεινό. Ειδικά εάν επιλέξεις κρέατα από ζώα που τρέφονται με χορτάρι και είναι ελευθέρας βοσκής.

 

5. Μέτρο στη σόγια.

Η σόγια δεν είναι ανθυγιεινή. Ίσως να έχεις διαβάσει διάφορα άρθρα τρόμου στο Διαδίκτυο για τη σόγια, αλλά είναι παραπληροφόρηση. Απλώς φάε σόγια με μέτρο και σε φυσικές μορφές (tofu, edamame, γάλα σόγιας). Δεν θα βγάλεις βυζιά και θα είσαι απολύτως υγιής.

 

6. Θα χρειαστείς συμπλήρωμα διατροφής Β12.

Τα ζωικά τρόφιμα είναι πηγή της βιταμίνης Β12 επομένως αν κόψεις το κρέας και τα παράγωγά του ίσως έχεις έλλειψη της βιταμίνης αυτής η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, αδυναμία, δυσκοιλιότητα, απώλεια της όρεξης. Έλεχξε τα επίπεδα Β12 με μία εξέταση αίματος και κάνε τους σωστούς συνδυασμούς: λαχανικά + όσπρια + γαλακτοκομικά + 1 φρούτο.

 

7. Πάρε κι ένα συμπλήρωμα σιδήρου.

Ο σίδηρος είναι σε δύο μορφές: αιμικός και μη αιμικός. Ο αιμικός βρίσκεται σε ζωικές τροφές και απορροφάται ευκολότερα και ο μη αιμικός βρίσκεται σε φυτικές τροφές και απορροφάται δυσκολότερα. Καλές πηγές σιδήρου είναι τα όσπρια, οι ηλιόσποροι, οι σταφίδες τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μαζί με αυτά τα τρόφιμα κατανάλωνε και βιταμίνη C για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

 

8. Τι να φας πριν και μετά την προπόνηση.

Βρώμη που περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι σου παρέχουν ενέργεια για πολλή ώρα. Πρόσθεσε κάποια φρούτα για μια γρήγορη έκρηξη της ενέργειας, μια χούφτα καρύδια για επιπλέον πρωτεΐνη, ή σπόρους chia. Επίσης αποξηραμένα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, κι όταν συνδυάζονται με μια χούφτα ξηρούς καρπούς, μπορεί να είναι ένα τέλειο σνακ πριν από την προπόνηση όταν δεν έχεις χρόνο. Μία μπανάνα επίσης θα σου δώσει ενέργεια.

Στα 15-60 λεπτά αμέσως μετά από μια προπόνηση, οι μύες σου είναι έτοιμοι να λάβουν τα καύσιμα για να ξεκινήσει η διαδικασία αποκατάστασης. Φάε ένα γεύμα με φακές, 1 κομμάτι tofu με κάποιο φρούτο, 1 αυγό με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μία vegan μπάρα πρωτεΐνης

 

9. Μην το διατυμπανίζεις!

Δυστυχώς, πολλοί vegan έχουν την τάση και αισθάνονται την ανάγκη να το διατυμπανίσουν! Το ξέρεις και εσύ! Δεν επιτελείς κοινωνικό έργο, δεν κουβαλάς κανέναν σταυρό και δεν κάνεις κάτι αξιέπαινο. Είναι lifestyle με πολύ όμορφες βάσεις και πολύ υγιεινές διατροφικές συνήθειες αλλα προς θεού, δεν είναι αυτός λόγος να το χτυπάς σε όλους όσους δεν κάνουν το ίδιο κάθε 5 λεπτά! Όυτε είναι ωραίο να προσπαθείς να κάνεις τον άλλον να αισθάνεται υποδεέστερος που δεν επιλέγει αυτό το lifestyle.

 

Δες επίσης! Και όμως, αυτές οι κολασμένες δημιουργίες είναι…vegan!